Domaine POTI

coming soon

Borászatunk 2 kilométerre van a horvát és mintegy 8 kilométerre a szolvén határtól. Ezzel a Domaine Póti a legdélnyugatibb magyar borászat.

 Boraink részben nemzetközi szőlőfajtákból készülnek, mint a gewürtztraminer, rajnai rizling, shyraz de honos fajtáink is vannak, mint a kékfrankos. Szőlőterületünk részben Dobriban fekszik, hajdan az úgynevezett nemesi falvak egyike volt, azt uraló földbirtokos nélkül csak a Zágrábi Püspökségnek tartoztak adózni.

A Zalai Borvidéken belül, a mi vidékünk – a Mura völgye - esik a legközelebb az Alpokhoz de az Adriához is.

Nem vagyunk nagyon megelégedve a 2013-as szürettel, a korábbi években egy héja pár lakott a szomszédos Bende-hegyen és ők távoltartották a madarakat, ebben az évben eltüntek a ragadozó madarak és csak novemberben láttuk őket újra de ez már késő volt, a seregélyek hatalmas kárt tettek a termésben. Amit a seregélyek meghagytak az szép lett, mind a shyrah  mind a tramini és rizlingszilváni is.

 Ebben az évben a mustok a szokásosnál kicsit lassabban forrtak ki, átlagosan 6 hétre volt szükség.

Fermentation 2013: average 6 weeks

Kora ősszel  lepalackoztuk a 2011-es Singulart és Pluralt.

Following a 20 months oak barrel ageing, we bottled the 2011 Singular and Plural wines in early Autumn.

 A borokat két - néha több- év tölgyfa hordós érlelés után, további egy évig tartjuk palackban. 3 éves kora előtt a borokat nem forgalmazzuk.

Ageing: 2 year - or more-  in oak barrel + 1 year in bottle.

Comfort Zine, the wine tasting zone

A 2012 év kivétételes időjárásának köszönhetően, az idei szüretet szokásunktól eltérően korábban, Szeptember utolsó hétvégéjén ejtettük meg. A szőlő tökéletesen beérett és a fürtök egészségesek. 

Két évnyi hordós érlelés után, 2012. október 7-én a tavaly szüretelt bort lepalackoztuk. 

Tekintve, hogy sem enzimeket sem fajélesztőt nem használunk, a must a maga természetes állapotában indul forrásnak nálunk.

A szüret után a puttonyból a szőlő a zúzó-bogyózó garatjába kerül, ahogy a tavalyi évben is. Azonban az idén azúzó-bogyózó alkalmazásánál egy kis újítást vezettünk be. 

A 2011-es év Magyarország és Európa szerte kedvező volt a szőlőnek.

 Old World - New World Author Wine,

  Vino de Autor,        Szerzői bor

Az óvilági – újvilági distinkción a borhoz, borkészítéshez való attitűdöt értjük.  Közös benne a borkészítés egyediségére való utalás.

-tovább....

Míg a szőlőművelésben modernek vagyunk, addig borkészítésben konzervatívak. Nálunk a szőlő nem találkozik fémmel, a lényerés egy körülbelül 60-70 éves faprés segítségével történik, onnan a fehérszőlő mustja némi pihentetés után fahordókba kerül. A kékszőlőt a régi hagyományok szerint káciban áztatjuk és naponta csömöszöljük.